DIN EN ISO 11133-2020 Microbiology of food, animal feed and water - Preparation, production, storage and performance testing of culture media (ISO 11133:2014, Corrected version 2014-11-01 + Amd. 1:2018 + Amd. 2:2020)

Данный документ, «DIN EN ISO 11133-2020», устанавливает требования и правила приготовления, производства, хранения и тестирования на эффективность питательных сред для микробиологии, применяемых в сферах продовольствия, кормов для животных и воды. Стандарт предоставляет методические указания, которые помогают обеспечить надежность и повышение качества микробиологических анализов в соответствующих областях.

Ключевые аспекты, которые охватывает документ, включают методы испытаний, контрольные параметры, требования к процессам и процедурам, необходимым для обеспечения качества среды. Важное внимание уделяется соблюдению условий испытаний, таких как температура, PH и прочие факторы, которые могут повлиять на результаты микробиологических анализов.

Стандарт ориентирован на профессионалов в области пищевой промышленности, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивающих соблюдение норм и требований в данной сфере. Таким образом, документ служит важным инструментом для обеспечения качества продукции и соблюдения условий безопасности на всех этапах производства и анализа.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, обеспечивая высокие стандартные методы контроля. Он также способствует улучшению условий труда и повышению совместимости между различными методами и технологиями, используемыми в микробиологии.

Изменения, внесенные в версию 2020 года, касаются актуализации некоторых требований и уточнения методик, что делает стандарт более современным и применимым в текущих условиях. В частности, изменения касаются адаптации к новым технологическим процессам и обновления для более точного отражения современных требований к микробиологическому тестированию.