DIN EN ISO 11290-1-2005 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 1: Detection method (ISO 11290-1:1996 + AMD 1:2004); German version EN ISO 11290-1-2005:1996 + A1

Документ «DIN EN ISO 11290-1-2005» устанавливает горизонтальный метод для обнаружения и подсчета бактерии Listeria monocytogenes в пищевых продуктах и кормах для животных. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении высоких методов тестирования для оценки безопасности пищевых продуктов и кормов, а также обеспечения соблюдения гигиенических норм. Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методики определения, параметры, требования к оборудованию и образцам, а также процесса отбора проб.

Стандарт в первую очередь применяется в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов, а также в производственных условиях, где необходимо контролировать наличие Listeria monocytogenes. Важные технические детали включают требования к условиям испытаний, а именно температуру и время инкубации, а также спецификации на используемые среды роста и методы идентификации микроорганизмов. Классификация образцов и требования к их подготовке также регламентируются стандартом, что способствует точности результатов анализа.

Целевой аудиторией стандарта являются производители, лаборатории, контролирующие органы и специалисты в области общественного здоровья. Стандарт обеспечивает единообразие и надёжность тестирования, что имеет критическое значение для предотвращения заболеваний, связанных с пищей. В практическом плане внедрение этого стандарта должно привести к повышению безопасности продуктов питания, улучшению качества и стандартизации аналитических процессов.

В версии 2005 года документа отмечены изменения, касающиеся обновлений в методах анализа и новых рекомендаций по проведению испытаний. Эти дополнения нацелены на повышение точности и достоверности результатов, а также на согласование с последними научными достижениями в области микробиологии. Стандарт продолжает оставаться важным инструментом для защиты здоровья населения и поддержания стандартов качества в пищевой промышленности.