DIN EN ISO 12193-2004 Animal and vegetable fats and oils - Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy (ISO 12193:2004)

Документ «DIN EN ISO 12193-2004» определяет методику определения содержания свинца в животных и растительных жирах и маслах с помощью прямой атомной абсорбционной спектроскопии с использованием графитовой печи. Он нацелен на использование в аналитических лабораториях, связанных с контролем качества пищевых продуктов, где требуется мониторинг следов тяжелых металлов, таких как свинец.

Ключевые регламентируемые аспекты включают описания соответствующих методов, параметров и требований к анализу, которые обеспечивают достоверность и воспроизводимость результатов. Стандарт описывает необходимые операции, такие как подготовка образцов, калибровка оборудования и контроль процессов, что позволяет достичь надлежащих аналитических результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как выбор и подготовка образцов, а также соответствующие пределы детекции. Документ также акцентирует внимание на необходимых классификациях различных типов жиров и масел, что важно для правильного выбора методики анализа и обеспечения точности измерений.

Целевая аудитория стандарта включает производителей жиров и масел, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные и частные организации, занимающиеся контролем качества продукции. Стандарт предоставляет необходимую информацию для соблюдения законодательных требований и стандартов безопасности в пищевой промышленности.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, качество выпускаемой продукции и защиту здоровья потребителей. Способы, описанные в документе, помогают минимизировать риск содержания вредных веществ, таких как свинец, что является важным аспектом в вопросах охраны труда и здоровья населения.

Изменения и дополнения к документу касаются уточнения методических рекомендаций и корректировок в процедурах анализа, что способствует повышению актуальности и надежности стандарта в условиях постоянно меняющихся требований к безопасности пищевой продукции.