DIN EN ISO 14673-2-2004 Milk and milk products - Determination of nitrate and nitrite contents - Part 2: Method using segmented flow analysis (Routine method) (ISO 14673-2:2004); German version EN ISO 14673-2-2004:2004 Молоко и молочные продукты - Определение содержания нитратов и нитритов - Часть 2: Метод с использованием разделенного проточного анализа (метод для регулярного анализа) (ISO 14673-2:2004); немецкая версия EN ISO 14673-2-2004:2004

Документ «DIN EN ISO 14673-2-2004» устанавливает метод определения содержания нитратов и нитритов в молоке и молочных продуктах с использованием сегментного потока ( rutin метод). Этот стандарт применяется в лабораторной практике для контроля качества молочной продукции, обеспечивая соответствие установленным нормам безопасности и санитарного состояния.

Стандарт регламентирует методы подготовки проб и условия испытаний, включая параметры, которые необходимо учитывать при анализе. В частности, документ описывает требования к реагентам, управлению тестовыми условиями и калибровке оборудования. Эти аспекты критически важны для достижения надежных и воспроизводимых результатов.

Ключевыми техническими деталями документа являются указания касательно классификации образцов и определяемых величин, таких как концентрация нитратов и нитритов. Стандарт также учитывает возможные вмешательства и ошибки, которые могут возникнуть во время анализа, и предлагает способы их минимизации для повышения точности результатов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители молочной продукции, исследовательские лаборатории и контролирующие организации, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Они используют этот стандарт для обеспечения соответствия своей продукции требованиям законодательства и ограничения воздействия на здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей и улучшению условий труда. Такой подход позволяет обеспечить высокие стандарты в производстве и анализе, что важно для поддержания доверия к молочным продуктам на рынке.

В документах могут быть представлены изменения или дополнения, связанные с улучшением процессов измерения или новыми требованиями к качеству продукции. Эти исправления направлены на усовершенствование методологии и повышение уровня защиты потребителей, что бы ни касалось актуальности стандартов в этой области.