DIN EN ISO 1737-2009 Evaporated milk and sweetened condensed milk - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method) (ISO 1737:2008); German version EN ISO 1737-2009:2008 Сгущённое молоко и сладкое сгущённое молоко - Определение содержания жира - Гравиметрический метод (относится к методу отсчёта) (ISO 1737:2008); немецкая версия EN ISO 1737-2009:2008

Документ «DIN EN ISO 1737-2009» предназначен для определения содержания жира в сгущённом и испаренном молоке с использованием граваметрического метода. Этот стандарт играет важную роль в молочной промышленности, обеспечивая единообразные и точные меры для оценки качества продуктов. Он применяется производителями молочной продукции, лабораториями и органами контроля, которые стремятся поддерживать высокие стандарты в своих продуктах.

Среди ключевых регламентируемых аспектов документа особое внимание уделяется методам, параметрам и требованиям, необходимым для проведения анализа. В частности, в стандарте описываются условия испытаний, включая подготовку образцов, применение подходящих реагентов и соблюдение необходимой температуры. Эти детали критически важны для обеспечения точности и достоверности получаемых результатов.

Технические детали стандарта включают классификацию образцов и измеряемые величины, такие как содержание жира, которое является основным показателем качества молочной продукции. Кроме того, в документе уточняются параметры, которые должны быть соблюдены при проведении экспериментов, чтобы гарантировать воспроизводимость результатов между разными лабораториями.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей, лаборатории, научные учреждения и регулирующие органы. Эти пользователи полагаются на стандарт для установления соответствия своей продукции и процессов международным требованиям, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Соблюдение данного стандарта помогает снижать риски, связанные с низким качеством продуктов, повышает уровень охраны труда и в целом способствует гармонизации процессов внутри отрасли. Кроме того, наличие обновлений или дополнений к стандарту также указывает на его актуальность и стремление к улучшению методов анализа.