DIN EN ISO 1854-2009 Сыр венской кисломолочной продукции - Определение содержания жира - Гравиметрический метод (Справочный метод) (ISO 1854:2008)

Документ «DIN EN ISO 1854-2009 Whey cheese - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method) (ISO 1854:2008)» предназначен для определения содержания жира в сывороточном сыре с использованием гравиметрического метода. Он применяется в пищевой промышленности, особенно производителями сыра и молочных продуктов, для обеспечения соответствия стандартам качества и безопасности.

Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры и требования, касающиеся точности и надежности измерений. В нем регламентируется процесс подготовки образца, условия проведения испытаний, а также использование необходимых реагентов и средств измерения. Описываются прописанные процедуры, позволяющие достичь высоких стандартов точности и повторяемости результатов.

Технические детали, такие как оптимальные условия проведения испытаний, включая температурный режим и требуемое оборудование, также имеют важное значение. Уточняется, какие параметры подлежат измерению и как должны интерпретироваться полученные данные. Классификация образцов и условия их обработки должны строго соответствовать рекомендации для получения достоверных результатов。

Целевая аудитория стандарта включает производителей сыров, лаборатории, осуществляющие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение пищевых стандартов. Обеспечение высококачественных результатов испытаний критично для поддержания безопасности и качества конечной продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и удовлетворение их потребностей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и надежности молочной продукции, а также в удовлетворении требований законодательства в области безопасности продуктов питания. Стандарт также может быть использован в рамках систем управления качеством для улучшения процессов и уменьшения потенциальных рисков. В последующих редакциях документа могли быть сделаны уточнения по методологии и изменены некоторые параметры, что отражает текущие достижения в области технологий и научных исследований.