DIN EN ISO 21187-2006 Milk - Quantitative determination of bacteriological quality - Guidance for establishing and verifying a conversion relationship between routine method results and anchor method results (ISO 21187:2004) Молоко - Количественное определение бактериологического качества - Руководство по установлению и проверке преобразовательной связи между результатами методов испытаний и результатами метода основного (ISO 21187:2004)

Документ «DIN EN ISO 21187-2006» представляет собой стандарт, определяющий методы количественного определения бактериологического качества молока. Основное назначение документа заключается в предоставлении рекомендаций для установления и проверки взаимосвязи результатов рутинных методов и результатов эталонного метода. Данный стандарт предназначен для обеспечения надёжности и сопоставимости анализа молока в различных лабораторных условиях.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, связанные с методами анализа, измеряемыми величинами и условиями испытаний. В документе описаны требования к процедурам, используемым для получения достоверных данных о бактериологическом качестве молока. Также он подчеркивает необходимость соблюдения определённых условий, таких как температура и время хранения образцов, чтобы гарантировать точность полученных результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей молочных продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, и контролирующие органы, осуществляющие мониторинг качества молока. Стандарт служит основой для разработки протоколов тестирования и гарантирует, что измерения будут соответствовать международным требованиям. Это, в свою очередь, повышает доверие к результатам тестирования со стороны потребителей и регуляторов.

Практическое значение стандарта невозможно переоценить, так как он влияет на безопасность и качество молочных продуктов. Соблюдение его рекомендаций способствует улучшению контроля над производственными процессами, минимизации рисков для здоровья потребителей и соблюдению норм охраны труда. Внедрение данного документа может также способствовать улучшению совместимости методов анализа на международном уровне.

В последнем обновлении стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов проверки и рекомендованных процедур. Эти дополнения направлены на упрощение внедрения стандарта в практику и повышение его актуальности в свете новых технологий, используемых в промышленности анализа молока. Таким образом, «DIN EN ISO 21187-2006» остаётся важным инструментом для обеспечения высоких стандартов качества в области молочной промышленности.