DIN EN ISO 21424-2020 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of minerals and trace elements - Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method (ISO 21424:2018) Молоко, молочные продукты, детские смеси и продукты для взрослых - Определение минералов и микроэлементов - Метод индуктивно связанной плазмы масс-спектрометрии (ICP-MS) (ISO 21424:2018)

Стандарт «DIN EN ISO 21424-2020» описывает метод определения минералов и микроэлементов в молоке, молочных продуктах, детских смесях и продуктах для взрослых с использованием метода масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS). Этот документ предназначен для использования в области питания и контроля качества пищевых продуктов, обеспечивая надежные методы анализа для выявления содержания минералов и микроэлементов в различных продуктах.

Ключевые аспекты стандарта включают описание методов ICP-MS, параметры испытаний, а также требования к калибровке и оценке неопределенности измерений. Стандарт определяет специфичные условия испытаний, такие как температура и давление, а также дает рекомендации по подготовке образцов и обеспечению точности анализов. Основное внимание уделяется количественным измерениям, что критически важно для соблюдения норм безопасности продуктов питания.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся безопасностью продуктов питания. Эти группы заинтересованы в гарантированном качестве и безопасности продуктов, что требует применения стандартов, обеспечивающих точность и воспроизводимость результатов анализов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества продуктов питания, а также на защиту здоровья потребителей. Правильное использование методов, описанных в документе, позволяет производителям и контролирующим органам удостовериться в соответствии продукции установленным стандартам. Стандарт также может внести вклад в улучшение условий труда в лабораториях за счёт упрощения процедур анализа и повышения их надежности.

В最新版 документа также учтены изменения, касающиеся методов подготовки образцов и уточнения требований к наблюдению за влиянием различных факторов на результаты анализов. Эти дополнения направлены на повышение четкости и эффективности процессов тестирования, что в свою очередь, усиливает доверие к получаемым данным.