DIN EN ISO 3188-1994 Determination of nitrogen content of starches and derived products by the Kjeldahl method - Titrimetric method (ISO 3188:1978) Определение содержания азота в крахмалах и производных продуктов методом Кильдхальда - Титриметрический метод (ISO 3188:1978)

Документ "DIN EN ISO 3188-1994" описывает метод определения содержания азота в крахмалах и производных продуктах с использованием метода Кьельдаля, который представляет собой титриметрический анализ. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точных и воспроизводимых методов анализа для верхних уровней пищевой и фармацевтической индустрии. Он применяется для контроля качества сырья и готовой продукции, что гарантирует соответствие установленным нормативам.

Ключевыми аспектами документа являются различные этапы процедуры анализа, включая подготовку образцов, условия испытаний и титриметрическую процедуру. Стандарт регламентирует важные параметры, такие как температура и время реакций, что позволяет получать надежные результаты. Основное внимание уделяется контролю за возможными источниками ошибок и соблюдению требований охраны труда в лаборатории.

Документ также выделяет важные технические детали, касающиеся классификации образцов и измеряемых величин. Например, особое внимание уделяется тому, как правильно подготавливать и обрабатывать образцы для повышения точности измерений. Результаты, полученные по этому стандарту, могут быть использованы для строгих научных и производственных приложений.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, научные и контролирующие органы. Этот документ служит в качестве практического руководства для специалистов, работающих с крахмалом и его производными, обеспечивая им необходимую информацию для выполнения точного анализа.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов, качество, охрану труда и совместимость с международными стандартами. Соответствие этому стандарту позволяет производителям обеспечивать высокое качество своих продуктов, что особенно важно в сферах, где нарушение стандартов может привести к негативным последствиям для здоровья потребителей.

В последней редакции стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к методам испытаний и улучшения описания условий анализа. Это повысило его актуальность в свете современных технологических достижений и требований отрасли.