DIN EN ISO 5378-1994 Starches and derived products - Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method - Spectrophotometric method (ISO 5378:1978); German version EN ISO 5378-1994:1994 Крахмалы и производные продукты - Определение содержания азота методом Кильдаль - Спектрофотометрический метод (ISO 5378:1978); немецкая версия EN ISO 5378-1994:1994

Документ «DIN EN ISO 5378-1994» посвящён определению содержания азота в крахмалах и производных продуктах с использованием Kjeldahl метода и спектрофотометрического анализа. Он предназначен для лабораторий, производителей и контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты для оценки качества крахмальных продуктов. Актуальность данного стандарта связана с необходимостью обеспечения точности в измерениях и соответствия требованиям, предъявляемым к пищевым добавкам и другим продуктам на основе крахмала.

Ключевыми аспектами стандарта являются методология, параметры и требования, которые описывают процесс определения азота. Метод основан на превращении органических соединений в аммонийные соли и последующем количественном определении с использованием спектрофотометрии. Этот подход обеспечивает надежность и точность результатов, что является критически важным для контроля качества и соответствия продукции установленным нормам.

Документ также содержит важные технические детали, такие как условия испытаний, включая температурные параметры, а также спецификации измеряемых величин. Такие детали обеспечивают строгое соблюдение методологических норм и позволяют получать воспроизводимые результаты. Важно отметить, что документ включает информацию о классификациях и возможных источниках ошибки, что поможет лабораториям проводить качественный анализ и повысить стандарты безопасности продуктов.

Целевая аудитория стандартов охватывает широкий спектр участников в сфере производств, включая исследовательские институции, фабрики, а также государственные и частные органы по контролю за качеством. Понимание и соблюдение данного стандарта обеспечивают надлежащее качество крахмальных продуктов, что в свою очередь способствует обеспечению здоровья потребителей и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество продукции и охрану труда. Следование рекомендациям стандарта позволяет минимизировать риски несоответствия, а также повышает совместимость продукции на рынке. Стандарт также учитывает последние изменения и дополнения, которые могут быть важны для производителей и лабораторий, что обеспечивает их соответствие актуальным требованиям в области контроля качества.