DIN EN ISO 6888-2-2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) - Part 2: Technique using rabbit plasma fibrinogen agar medium (ISO

Документ DIN EN ISO 6888-2:2003 описывает горизонтальный метод определения количества коагулазопозитивных стафилококков, включая Staphylococcus aureus и другие виды, в пищевых продуктах и кормах для животных. Этот стандарт применяется в областях микробиологии, пищевой технологии и ветеринарии, обеспечивая надёжные методы анализа для оценки санитарного состояния сырья и готовой продукции.

Основным регламентируемым аспектом является использование агарового среды с фибриногеном кролика для изоляции и определения численности коагулазопозитивных стафилококков. Метод включает использование специфических питательных веществ и условий инкубации, направленных на создание благоприятной среды для роста целевых микроорганизмов, что позволяет получить точные результаты при анализе.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, таких как температурный режим инкубации, время сохранения образцов и количественные параметры, необходимые для обеспечения воспроизводимости результатов. Соответствующее соблюдение указанных условий критично для достоверности измерений и повышает качество полученной информации о микробиологическом состоянии исследуемых веществ.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом безопасности, а также контролирующие органы, ответственные за сертификацию и мониторинг качества. Чёткое следование стандартам позволяет этим участникам рынка снизить риски, связанные с безопасностью продуктов, и обеспечить здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевой продукции, улучшение качества кормов и защиту здоровья. Возможные изменения или дополнения к стандарту могут касаться новых данных о методах оценки, улучшения средств анализа или изменения требований к условиям испытаний, что способствует актуализации методик и улучшению практики контроля качества.