DIN EN ISO 6888-3-2005 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) - Part 3: Detection and MPN technique for low numbers (ISO 6888-3:2

Документ DIN EN ISO 6888-3-2005 охватывает методику определения количества коагулязоположительных стафилококков, таких как Staphylococcus aureus и другие виды, в продуктах питания и корме для животных. Этот стандарт предназначен для использования в лабораторной практике, применяемой в пищевой промышленности и контроле качества, обеспечивая надежные результаты для оценки микробной безопасности.

В документе регламентируются методы, параметры и процедуры, необходимые для количественного определения коагулязоположительных стафилококков с использованием техники MPN (Most Probable Number) для низких значений. Стандарт описывает последовательность, включая процесс образцов, условия инкубации и характеристики среды, что способствует точности и воспроизводимости результатов в различных условиях испытаний.

Ключевыми аспектами являются параметры, такие как температура инкубации, время нарастания культуры и соответствующие среды для роста, что обеспечивает корректное определение уровня контаминации. Заданные значения для интерпретации результатов и использование контрольных образцов также являются важными техническими деталями для соблюдения требований стандарта.

Целевой аудиторией документа являются производители пищевых продуктов, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные учреждения, занимающиеся санитарным контролем. Использование стандарта улучшает качество продукции и минимизирует риски для здоровья потребителей, что делает его важным инструментом для соблюдения нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также в облегчении соблюдения законодательных норм. В документе также могут быть отражены изменения или дополнения, касающиеся методов испытаний или заявленных требований, что подчеркивает его актуальность в условиях постоянно меняющегося законодательства и технологических процессов.