DIN EN ISO 9233-1-2013 Cheese, cheese rind and processed cheese - Determination of natamycin content - Part 1: Molecular absorption spectrometric method for cheese rind (ISO 9233-1:2007 including Amd 1:2012); German version EN ISO 9233-1-2013:2013

Документ «DIN EN ISO 9233-1-2013» посвящен методике определения содержания натамицина в сыре, сырной корке и переработанном сыре. Он основывается на молекулярно-абсорбционном спектрометрическом методе, что позволяет достоверно оценивать уровень натамицина, который часто используется в качестве консерванта. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества сырных изделий.

Ключевыми аспектами документа являются методы и параметры, указанные для проведения анализа. Описываются условия испытаний, такие как выборочные размеры, подготовка образцов и настройки спектрометра. Также определяются требования к реагентам и оборудованию, что позволяет обеспечить надежность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, освещаемые в стандарте, включают в себя методики подготовки образцов, а также минимальные и максимальные пределы измерения натамицина. Уточняются необходимые условия хранения и транспортировки образцов, чтобы избежать возможного расхождения в результатах тестирования. Параметры, подлежащие измерению, включают спектры поглощения на различных длинах волн, что является критически важным для точности анализа.

Целевая аудитория документа включает производителей сыров, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информационную базу для исследовательских и контролирующих организаций, что способствует улучшению общего уровня безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение качества и безопасности сырных изделий. Применение данного метода позволяет эффективно контролировать уровень натамицина, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Устойчивое соблюдение требований стандарта также окажет положительное влияние на охрану труда и совместимость с другими используемыми материалами в производственном процессе.

Документ также включает изменения с учетом предыдущих редакций, что отражает необходимость адаптации к новым требованиям и технологиям. Обновления касаются уточнений в методах анализа и дополнительных рекомендаций по проведению испытаний, что делает стандарт современным и актуальным для использования в различных областях применения.