DIN ISO 14502-1-2007 Determination of substances characteristic of green and black tea - Part 1: Content of total polyphenols in tea - Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent (ISO 14502-1-2007:2005 + Corrigendum 1:2006)

Документ «DIN ISO 14502-1-2007» посвящён определению содержания полифенолов в зелёном и чёрном чае с использованием колориметрического метода на основе реагента Фолино–Циоколтеу. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении надёжных методических подходов для анализа и контроля качества чая, что актуально как для производителей, так и для лабораторий и контролирующих органов.

Сфера применения документа охватывает методы, параметры и процедуры, связанные с анализом полифенолов. Стандарт определяет регламентированные аспекты, включая условия испытаний и требования к оборудованию, а также описывает методы калибровки и измерения, что способствует повышению точности получаемых данных.

Технические детали документа включают описание экспериментальных условий, таких как температура и время реакции, которые критичны для стабильности методов. Также важен выбор подходящих растворителей и реактивов, так как они могут существенно влиять на результаты измерений и точность анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, научные лаборатории, а также государственные и частные контрольные органы, заинтересованные в сохранении высоких стандартов качества продукции. Их работа напрямую связана с соблюдением норм и стандартов, что важно для формирования доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество чая, что, в свою очередь, способствует охране труда и совместимости аналитических методов. Эффективное применение данного документа позволяет повысить качество продукции, а также снизить риски, связанные с потреблением некачественных напитков.

В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся актуализированных методик и улучшения точности анализа, что важно для лабораторий. Эти аспекты делают стандарт не только техническим, но и актуальным в условиях постоянного развития индустрии.