DIN ISO 14502-2-2007 Determination of substances characteristic of green and black tea - Part 2: Content of catechins in green tea - Method using high-performance liquid chromatography (ISO 14502-2-2007:2005 + Corrigendum 1:2006)

Документ «DIN ISO 14502-2-2007» определяет методику для определения содержания катехинов в зеленом чае с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Этот стандарт применяется в основном в области食品отрасли, а также в научных исследованиях, связанных с анализом и качеством чая. Он предоставляет четкие рекомендации для лабораторий и производителей, желающих обеспечить высокие стандарты качества своей продукции.

Ключевыми аспектами документа являются методология анализа, параметры испытаний, а также требования к оборудованию и стандартам качества используемых реагентов. В частности, документ описывает необходимые условия для проведения тестов, такие как температура, длительность и объем взора образцов, что является критически важным для достижения надежных результатов анализа.

Значительными техническими деталями являются классификация и методы измерения, включая соответствующие контрольные стандарты и требования к оборудованию. Эти аспекты играют важную роль в обеспечении точности и воспроизводимости измерений, что, в свою очередь, влияет на результаты контроля качества готовой продукции. Стандарт также подчеркивает необходимость соблюдения протоколов безопасности при работе с химическими веществами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, лаборатории, проводящие тестирование качества, а также органы, осуществляющие контроль за продуктами питания. Это предоставляет им инструмент для оценки соответствия продукции международным стандартам и требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении здоровья потребителей и повышения качества высококачественного зеленого чая. Стандарт способствует уменьшению рисков, связанных с потреблением продуктов низкого качества, а также улучшает условия труда на предприятиях, производящих и обрабатывающих чай. В документе также указаны корректировки, внесенные в предыдущие редакции, что указывает на постоянное обновление информации в свете новых научных данных.