DIN/ISO 18449-2022 Зелёный чай - Словарь (ISO 18449:2021)

Документ «DIN/ISO 18449-2022 Green tea - Vocabulary (ISO 18449:2021)» представляет собой стандарт, который определяет общие термины и определения, связанные с зеленым чаем. Он служит основой для единообразного понимания терминологии в производстве, торговле и научных исследованиях, связанных с этим продуктом. Стандарт применяется как в международной, так и в национальной практике, обеспечивая согласованность в коммуникации среди заинтересованных сторон.

Ключевые аспекты документа охватывают методы анализа, параметры качества, а также требования к составу и характеристикам зеленого чая. В документе указаны основные направления, такие как методы идентификации, классификация сортов и сорта по органолептическим характеристикам, а также стандартные процедуры для оценки органолептических и физиохимических свойств. Также приведены рекомендации по методам тестирования и анализу, необходимым для соблюдения требований стандарта.

Технические детали включают условия испытаний, такие как температура заваривания и время настаивания чая, которые являются критически важными для точности оценки его качества. Определенные в документе классификации могут варьироваться в зависимости от региона и метода обработки, что делает стандарт гибким и применимым к разнообразным условиям производства. Измеряемые величины и их точные определения также способствуют повышению достоверности результатов лабораторных исследований и контролю качества продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей зеленого чая, исследовательские лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются безопасностью и качеством продуктов питания. Стандарт помогает производителям гарантировать высокие показатели качества и безопасности, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Лаборатории могут использовать его как руководство при проведении тестирований, а регулирующие органы - для проверки соответствия продукции установленным нормам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость зеленого чая, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда и снижению рисков для потребителей. Согласованность в использовании терминологии и методов проверки также помогает наладить эффективное сотрудничество между различными участниками цепочки поставок. В документе отмечены изменения, касающиеся обновленных методов анализа и новых требований к качеству, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении зеленого чая.