КМС 925:2004 Продукты ацидофильные. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «КМС 925 2004 Продукты ацидофильные Технические условия с Изменением N 1» представляет собой нормативный акт, регулирующий требования к производству и контролю качества ацидофильных продуктов. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых технических условий, обеспечивающих безопасность и высокое качество продукции, используемой в пищевой промышленности. Сфера применения охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся анализом и контролем ацидофильных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и хранению продукции. В документе описаны методы определения микробиологической чистоты, физико-химических показателей и органолептических свойств ацидофильных продуктов. Эти параметры необходимы для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам, а также для защиты потребителей от некачественной продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и методы анализа, а также классификации ацидофильных продуктов по их составу и свойствам. Измеряемые величины, такие как уровень активности пробиотических культур и содержание питательных веществ, играют ключевую роль в оценке качества продукции. Эти аспекты помогают обеспечить стабильность и эффективность ацидофильных продуктов на рынке.

Целевая аудитория данного документа включает производителей ацидофильных продуктов, лаборатории, осуществляющие их анализ, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества продукции, а также соблюдению санитарных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда в процессе производства ацидофильных продуктов. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением данной продукции. Изменение N 1 в документе уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить контроль качества и адаптировать стандарт к современным требованиям рынка.