Проект ГОСТ Продукты пищевые специализированные, биологически активные добавки к пище. Метод определения проантоцианидинов

Документ «Проект ГОСТ Продукты пищевые специализированные, биологически активные добавки к пище. Метод определения проантоцианидинов» предназначен для установления единого подхода к определению содержания проантоцианидинов в пищевых продуктах и биологически активных добавках. Он применяется в сфере контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с изучением свойств этих веществ.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы экстракции, очистки и количественного определения проантоцианидинов. Стандарт описывает необходимые условия испытаний, включая выбор образцов, подготовку и проведение анализа, а также параметры, такие как температура, время экстракции и используемые реактивы. Эти требования обеспечивают воспроизводимость и надежность результатов.

Важные технические детали включают спецификации по измеряемым величинам, а также классификацию проантоцианидинов в зависимости от их структуры и происхождения. Стандарт также определяет предельные значения для содержания проантоцианидинов в различных категориях пищевых продуктов, что позволяет контролировать их безопасность и качество. Условия испытаний должны соответствовать установленным требованиям, чтобы гарантировать достоверность получаемых данных.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов и добавок, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности. Стандарт служит основным инструментом для специалистов в области пищевой безопасности и качества, обеспечивая единые критерии для оценки продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, он способствует улучшению совместимости различных пищевых добавок и продуктов, что важно для разработки новых рецептур и технологий производства. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов анализа и расширения перечня регламентируемых продуктов, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям рынка.