Инструкция по производству Российского шампанского

Документ «Инструкция по производству Российского шампанского» представляет собой нормативный акт, регламентирующий процессы и технологии, связанные с производством данного алкогольного напитка. Основное назначение инструкции заключается в установлении единых стандартов качества и безопасности, что обеспечивает соответствие продукции установленным требованиям. Сфера применения документа охватывает все этапы производства шампанского, начиная от сбора винограда и заканчивая розливом готового продукта в бутылки.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данной инструкцией, являются методы виноделия, параметры ферментации, а также требования к используемым сырьевым материалам. В документе подробно описаны процедуры, касающиеся контроля за качеством на всех стадиях производства, включая анализ органолептических и физико-химических свойств конечного продукта. Установлены также нормативы по содержанию сахара, кислоты и алкоголя в готовом шампанском.

Важные технические детали инструкции включают условия испытаний, классификацию шампанского по стилям и методам производства, а также измеряемые величины, такие как давление углекислого газа и температура хранения. Эти параметры имеют критическое значение для обеспечения стабильности и качества конечного продукта. Также предусмотрены рекомендации по использованию специализированного оборудования и технологий, которые способствуют оптимизации производственных процессов.

Целевая аудитория документа включает производителей шампанского, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области виноделия. Инструкция служит важным инструментом для всех участников производственной цепочки, обеспечивая единообразие и высокие стандарты в производстве.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, задействованных в производственном процессе. Соблюдение установленных норм способствует снижению рисков, связанных с производством алкогольной продукции, и повышает доверие потребителей к российскому шампанскому. В последние обновления документа были внесены изменения, касающиеся новых методов контроля качества и улучшения условий хранения, что отражает современные тенденции в виноделии.