Инструкция по производству сусла виноградного концентрированного

Документ «Инструкция по производству сусла виноградного концентрированного» предназначен для регламентации процессов, связанных с производством виноградного сусла в концентрированной форме. Он охватывает основные этапы технологического процесса, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готового продукта. Сфера применения данного документа охватывает винодельческие предприятия, которые занимаются переработкой винограда и производством концентратов для дальнейшего использования в пищевой промышленности.

В инструкции описаны ключевые методы и параметры, необходимые для обеспечения качества сусла. Регламентируются требования к исходному сырью, включая его сорт, степень зрелости и физико-химические характеристики. Также указаны параметры процесса, такие как температура, время экстракции и концентрации, которые должны быть соблюдены для достижения оптимального результата.

Технические детали, представленные в документе, включают условия испытаний, которые необходимо проводить для контроля качества продукции. Классификация сусла осуществляется по различным критериям, включая содержание сахара, кислотности и органолептические характеристики. Измеряемые величины и методы их определения также описаны в инструкции, что обеспечивает единообразие в проведении анализов на всех этапах производства.

Целевая аудитория данного документа включает производителей виноградного сусла, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов. Инструкция служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и стандартам безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимого сусла. Соблюдение указанных в инструкции процедур позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами, а также обеспечивает высокое качество конечного продукта. Кроме того, документ способствует улучшению условий труда на предприятиях, что также является важным аспектом в производственной деятельности.

При наличии изменений или дополнений к инструкции они должны быть четко обозначены, чтобы пользователи могли своевременно адаптировать свои процессы к новым требованиям. Это может касаться как новых методов производства, так и обновленных стандартов качества, что способствует постоянному улучшению производственных практик в отрасли.