Обработка вин и коньяков двунатриевой и тринатриевой солю нитрилотриметилфосфоновой кислоты (НТФ)

Документ «Обработка вин и коньяков двунатриевой и тринатриевой солю нитрилотриметилфосфоновой кислоты НТФ» предназначен для регламентации процессов обработки вин и коньяков с использованием указанных солей. Он охватывает методы и процедуры, обеспечивающие безопасность и качество конечного продукта, а также соответствие установленным стандартам. Основная сфера применения включает винодельни, предприятия по производству коньяка и лаборатории, занимающиеся контролем качества.

Ключевыми аспектами документа являются методы обработки, параметры, которые необходимо контролировать, и требования к использованию солей НТФ. В частности, регламентируются концентрации, сроки обработки и условия хранения, что позволяет избежать нежелательных реакций и сохранить органолептические характеристики напитков. Также описаны методы анализа и контроля, позволяющие определить эффективность обработки и соответствие продукции установленным требованиям.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура, время воздействия и методы измерения. Классификация обработанных вин и коньяков в зависимости от уровня остатков активных веществ также имеет важное значение для соблюдения норм. Измеряемые величины, такие как pH, содержание спирта и органических кислот, играют ключевую роль в оценке качества продукции.

Целевая аудитория данного документа включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества. Четкое понимание регламентируемых процессов и требований поможет этим организациям обеспечить высокие стандарты производства и контроля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда в процессе производства вин и коньяков. Соблюдение описанных в документе требований способствует повышению совместимости продукции с международными стандартами, что особенно важно для экспортеров. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов контроля и расширения перечня допустимых концентраций, что позволяет адаптировать технологии к современным требованиям.