Обработка виноматериалов желатином

Документ «Обработка виноматериалов желатином» представляет собой нормативный акт, регламентирующий методы и процедуры, связанные с использованием желатина для обработки виноматериалов. Основное назначение документа заключается в установлении стандартов, обеспечивающих качество и безопасность вин, а также улучшение их органолептических свойств. Сфера применения охватывает как производство вин, так и лабораторные исследования, что делает его актуальным для различных участников винодельческой отрасли.

Ключевые регламентируемые аспекты документа включают методы обработки виноматериалов, параметры использования желатина, а также требования к его качеству и чистоте. В частности, документ описывает рекомендуемые концентрации желатина, время и условия его взаимодействия с виноматериалами. Также рассматриваются методы контроля и оценки эффективности обработки, что позволяет производителям оптимизировать технологические процессы.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, таких как температура, pH и время контакта желатина с виноматериалами. Классификации желатина по степени очистки и происхождению, а также измеряемые величины, такие как уровень осадка и прозрачность вина, также имеют значительное значение. Эти параметры помогают обеспечить высокое качество конечного продукта и соответствие установленным стандартам.

Целевая аудитория документа включает производителей вин, лаборатории, занимающиеся анализом виноматериалов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области виноделия. Использование данного документа способствует повышению уровня профессионализма и ответственности в отрасли, что, в свою очередь, влияет на качество продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество вин, а также на охрану труда при производственных процессах. Применение регламентируемых методов обработки позволяет избежать негативных последствий, связанных с использованием некачественных добавок, и способствует созданию безопасного и совместимого продукта. Изменения и дополнения к документу могут касаться обновления методов анализа или уточнения требований к сырью, что отражает динамику развития технологий в винодельческой отрасли.