Нормативы потерь при производстве и хранении (выдержке) виноградных и плодовых виноматериалов, соков и вин, коньячных спиртов и коньяков

Документ «Нормативы потерь при производстве и хранении выдержке виноградных и плодовых виноматериалов соков и вин коньячных спиртов и коньяков» предназначен для установления единых стандартов, регулирующих допустимые потери при производстве и хранении указанных продуктов. Он применяется в сфере винодельческой и спиртовой промышленности, а также в смежных отраслях, связанных с переработкой и хранением виноматериалов.

Основные аспекты, регламентируемые документом, включают методы расчёта потерь, параметры, которые необходимо учитывать при производстве и хранении, а также требования к контролю за этими процессами. В частности, документ описывает условия, при которых проводятся испытания, и определяет величины, подлежащие измерению, чтобы обеспечить точность и достоверность получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей вин и коньяков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам применять единые подходы к оценке и минимизации потерь, что способствует повышению общей эффективности производственных процессов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых напитков, а также на охрану труда. Соблюдение нормативов позволяет снизить риски, связанные с потерями сырья и готовой продукции, а также повысить совместимость процессов в рамках отрасли, что в конечном итоге отражается на экономической эффективности предприятий.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов оценки потерь или уточнений в существующих процедурах. Эти обновления направлены на адаптацию к современным условиям производства и хранения, что позволяет поддерживать высокие стандарты качества и безопасности в отрасли.