Изменение N 5 ГОСТ 13741-78 Коньяки. Технические условия

Документ «Изменение N 5 ГОСТ 13741 78 Коньяки Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества коньяков на территории Российской Федерации. Он применяется как на этапе производства, так и в процессе контроля и сертификации готовой продукции. Основная цель изменения заключается в обеспечении единства требований к коньякам, что способствует повышению их качества и безопасности для потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры, влияющие на качество, а также требования к сырью и готовой продукции. В частности, описываются методы органолептической оценки, физико-химического анализа, а также стандарты для упаковки и хранения коньяков. Эти аспекты являются важными для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам.

Среди важных технических деталей, указанных в документе, можно выделить условия испытаний, классификацию коньяков по возрасту и качеству, а также измеряемые величины, такие как содержание алкоголя и сахаристость. Эти параметры позволяют не только оценить качество продукта, но и обеспечить его соответствие требованиям законодательства и ожиданиям потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей коньяков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области производства алкогольной продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует унификации подходов к производству и контролю.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество коньяков, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Соблюдение требований документа также влияет на охрану труда на производственных площадках, так как стандарты включают рекомендации по безопасным условиям работы с сырьем и готовой продукцией. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов контроля и новых требований к упаковке, что направлено на улучшение качества и безопасности конечного продукта.