Проект ГОСТ Кофе холодный. Технические условия

Документ «Проект ГОСТ Кофе холодный. Технические условия» предназначен для установления единых требований к производству и контролю качества холодного кофе. Он охватывает все этапы — от выбора сырья до готового продукта, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и исследовательских лабораторий. Стандарт обеспечивает соответствие продукции современным требованиям потребителей и рынка.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры, которые необходимо контролировать, и требования к упаковке и маркировке. Основное внимание уделяется методам оценки органолептических и физико-химических свойств холодного кофе, включая содержание кофеина, кислотность и уровень сахара. Эти параметры являются критически важными для определения качества конечного продукта.

Также в документе описаны условия испытаний, включая температурные режимы, время экстракции и используемое оборудование. Классификация холодного кофе осуществляется по различным критериям, таким как тип используемого сырья и способ приготовления. Измеряемые величины включают как количественные, так и качественные характеристики, что позволяет обеспечить высокую степень точности в оценке продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кофе, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм для обеспечения безопасности и качества конечной продукции. Стандарт также может быть полезен для исследователей, занимающихся разработкой новых технологий производства холодного кофе.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение установленных требований способствует повышению доверия потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость продукции, что важно для международной торговли и экспорта.

В проекте ГОСТ также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и современных технологий производства. Это позволяет адаптировать стандарт к быстро меняющимся условиям рынка и требованиям потребителей, что в свою очередь способствует улучшению качества и безопасности холодного кофе.