Проект ГОСТ Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания каротина спектрофотометрическим методом

Документ «Проект ГОСТ Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания каротина спектрофотометрическим методом» предназначен для установления единого подхода к определению содержания каротина в различных продуктах растительного происхождения. Он применяется в сферах сельского хозяйства, пищевой промышленности и лабораторной диагностики, обеспечивая стандартизацию методик анализа и контроля качества продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются описания методов спектрофотометрического анализа, параметры, необходимые для проведения испытаний, а также требования к образцам и условиям их подготовки. Стандарт детализирует процедуры, которые необходимо соблюдать для получения достоверных результатов, включая спецификации по использованию оборудования и реактивов.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, влажность и время хранения образцов. Также документ определяет классификации каротинов, измеряемые величины и допустимые пределы содержания, что позволяет проводить сравнение результатов различных исследований и обеспечивает их сопоставимость.

Целевая аудитория стандарта включает производителей фруктов и овощей, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур в организациях, занимающихся производством и контролем продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта улучшает условия труда в лабораториях, поскольку четко определяет необходимые процедуры и минимизирует риски ошибок при анализе. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они будут касаться уточнения методик и требований, что обеспечит актуальность и соответствие современным требованиям науки и техники.