Проект ГОСТ Концентрат чайный жидкий. Общие технические условия

Документ «Проект ГОСТ Концентрат чайный жидкий. Общие технические условия» устанавливает основные требования к качеству и безопасности жидких чайных концентратов, предназначенных для использования в пищевой промышленности. Он охватывает широкий спектр применения, включая производство напитков, кондитерских изделий и других продуктов, где используются чайные концентраты как ингредиенты. Стандарт направлен на обеспечение единых требований к продуктам, что способствует повышению их качества и безопасности для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в проекте, являются методы контроля качества, параметры, определяющие физико-химические характеристики концентратов, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы испытаний, такие как определение содержания экстрактивных веществ, кислотности и других показателей, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам. Также предусмотрены требования к условиям хранения и транспортировки концентратов, что важно для сохранения их качества на всех этапах обращения.

Технические детали, изложенные в стандарте, включают классификацию жидких чайных концентратов по содержанию активных веществ и их органолептическим свойствам. Определяются измеряемые величины, такие как плотность, цвет и вкус, что позволяет проводить объективную оценку качества продукта. Также в проекте указаны условия испытаний, включая температуру и время хранения образцов, что является важным для получения достоверных результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чайных концентратов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативов на предприятиях, что способствует унификации процессов контроля и улучшению взаимодействия между различными участниками производственной цепочки. Его применение позволяет повысить доверие потребителей к продукции и обеспечить соответствие современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, а также на охрану труда при производстве и переработке чайных концентратов. Установление единых требований способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, и обеспечивает защиту прав потребителей. В проекте также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и актуализации существующих требований, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства.