Поправка к ГОСТ 33817-2016 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Методы органолептического анализа

Документ «Поправка к ГОСТ 33817-2016 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Методы органолептического анализа» предназначен для уточнения и дополнения существующих требований к методам органолептического анализа этилового спирта и спиртных напитков. Он применяется в области производства и контроля качества алкогольной продукции, обеспечивая стандартизированные подходы к оценке ее органолептических характеристик.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы органолептического анализа, включая оценку запаха, вкуса, цвета и других сенсорных параметров. Уточняются требования к условиям испытаний, такие как температура, освещение и подготовка образцов, что позволяет обеспечить высокую степень воспроизводимости результатов. Также рассматриваются параметры, которые должны быть оценены, и критерии, по которым осуществляется оценка качества продукции.

Документ ориентирован на широкий круг специалистов, включая производителей спиртных напитков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Он служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным стандартам и требованиям, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к производимой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество спиртных напитков. Установленные методы анализа позволяют выявлять несоответствия и потенциальные риски, связанные с потреблением алкогольной продукции. Это также способствует улучшению условий труда работников, занимающихся производством и контролем, так как стандартизация процессов снижает вероятность ошибок и повышает общую эффективность работы.

Поправка к документу включает изменения, касающиеся уточнения методов оценки и добавления новых рекомендаций по проведению органолептического анализа. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что особенно актуально в условиях современного рынка, где требования к качеству продукции становятся все более строгими. В результате, документ обеспечивает более высокие стандарты для производителей и лабораторий, способствуя развитию отрасли в целом.