Поправка к ГОСТ Р 54904-2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

Документ «Поправка к ГОСТ Р 54904-2012» определяет методику определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов и амфениколов в пищевых продуктах и продовольственном сырье с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Основное назначение этого стандарта заключается в обеспечении контроля за остаточными количествами указанных веществ, что является важным аспектом для охраны здоровья потребителей и поддержания безопасности продуктов питания.

Стандарт регламентирует методы анализа, параметры испытаний и требования к проведению лабораторных исследований. В частности, в документе описаны условия подготовки образцов, параметры хроматографического разделения и детекции, а также критерии оценки результатов. Это позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость получаемых данных при анализе остаточных веществ в различных матрицах.

Ключевыми аспектами, охватываемыми поправкой, являются условия испытаний, включая температурный режим, состав мобильной фазы и настройки масс-спектрометрического детектора. Также уточняются классификации анализируемых веществ и измеряемые величины, что позволяет лабораториям адаптировать свои методики и оборудование в соответствии с актуальными требованиями стандарта.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик анализа и контроля, что способствует повышению уровня безопасности пищевой продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда, так как правильное определение остаточных веществ позволяет предотвращать негативные последствия для здоровья потребителей. Поправка уточняет и дополняет ранее действующие требования, что делает процесс контроля более эффективным и надежным.

Изменения и дополнения в поправке касаются уточнения методик и параметров, что позволяет лабораториям более точно и быстро определять остаточные вещества. Внедрение этих поправок способствует улучшению качества контроля и повышению доверия со стороны потребителей к продукции, проходящей проверку по новым стандартам.