Поправка к ГОСТ 31694-2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

Документ «Поправка к ГОСТ 31694-2012» предназначен для уточнения требований к методам определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в продуктах питания и продовольственном сырье. Он применяется в области контроля качества пищевой продукции, а также в лабораторной практике для обеспечения безопасности и соответствия пищевых продуктов установленным нормам. Стандарт актуален для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Основной метод, регламентируемый в документе, основан на высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. В документе описаны ключевые параметры, такие как условия испытаний, выбор растворителей, а также требования к подготовке образцов. Это позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов, что критически важно для оценки остаточного содержания антибиотиков.

Важные технические детали включают спецификации по температуре и давлению в процессе хроматографического анализа, а также критерии для оценки чувствительности и специфичности метода. Документ также содержит информацию о минимально допустимых уровнях обнаружения и количественного определения антибиотиков, что позволяет лабораториям строго придерживаться установленных норм.

Целевая аудитория данного стандарта включает не только производители продуктов питания, но и аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Это способствует унификации подходов к контролю качества и безопасности пищевой продукции на всех уровнях цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на защиту здоровья потребителей. Он способствует снижению риска попадания остаточных количеств антибиотиков в конечный продукт, тем самым повышая уровень доверия к пищевой продукции. Поправка к стандарту может включать уточнения по методам анализа или обновления в связи с новыми научными данными, что делает его актуальным инструментом для обеспечения качества и безопасности на рынке продуктов питания.