Проект ГОСТ Горох. Технические условия

Документ «Проект ГОСТ Горох. Технические условия» предназначен для установления единых требований к качеству, безопасности и методам испытаний гороха, используемого в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Он охватывает все этапы — от производства и хранения до транспортировки и переработки, что делает его актуальным для производителей, переработчиков и контролирующих органов.

В проекте регламентируются ключевые аспекты, такие как методы определения физико-химических показателей гороха, включая содержание влаги, белка, жира и клетчатки. Также описываются требования к органолептическим свойствам, таким как вкус, запах и цвет, что позволяет обеспечить высокое качество продукции на выходе. Особое внимание уделяется стандартам упаковки и маркировки, что способствует правильному информированию потребителей.

Технические детали, указанные в проекте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность при хранении образцов, а также методы анализа, применяемые для проверки соответствия продукции установленным требованиям. Классификация гороха по сортам и качественным характеристикам также является важным аспектом, позволяющим стандартизировать продукцию и упростить ее торговлю.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей гороха, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует охране труда и здоровья населения. Стандарт также обеспечивает совместимость различных сортов гороха, что важно для производителей, работающих в международной торговле. В проекте предусмотрены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что направлено на улучшение условий хранения и транспортировки продукции.