Проект ГОСТ Чечевица тарелочная продовольственная. Технические условия

Документ «Проект ГОСТ Чечевица тарелочная продовольственная. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности чечевицы тарелочной, используемой в пищевой промышленности. Он охватывает все этапы производства, от выращивания до хранения и транспортировки, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Сфера применения включает производителей, переработчиков, а также организации, занимающиеся контролем качества продуктов питания.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке чечевицы. Документ определяет основные характеристики, такие как влажность, содержание примесей, органолептические свойства и питательную ценность. Также прописаны процедуры отбора проб и проведения лабораторных исследований для оценки соответствия продукции установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартизированных методов. Классификация чечевицы осуществляется по различным критериям, включая сорт, цвет и размер зерен. Измеряемые величины, такие как содержание белка и углеводов, также играют значительную роль в оценке качества продукции.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители чечевицы, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности и качества продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению качества производимой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также в обеспечении совместимости с международными нормами. Соблюдение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением чечевицы, и способствует защите здоровья потребителей. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области продовольственной безопасности.