СТБ EN 12823-1-2012 Продукты пищевые. Определение содержания витамина А методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Часть 1. Измерение количества полного транс-ретинола и 13-цис-ретинола

Документ «СТБ EN 12823-1-2012» предназначен для определения содержания витамина А в пищевых продуктах с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Он применяется в пищевой промышленности, научных исследованиях и лабораторной практике для оценки качества продуктов и их соответствия нормативным требованиям. Стандарт охватывает важные аспекты анализа, обеспечивая надежность и воспроизводимость результатов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами данного документа являются методы, параметры и процедуры, необходимые для точного измерения количества полного транс-ретинола и 13-цис-ретинола. Стандарт описывает подготовку образцов, условия анализа, включая выбор колонок и элюентов, а также параметры хроматографического разделения. Эти аспекты критически важны для получения достоверных данных о содержании витамина А в различных продуктах.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, давление и скорость потока, которые должны строго соблюдаться для достижения точности измерений. Также документ определяет классификации измеряемых величин и требования к калибровке оборудования. Это позволяет обеспечить стандартизированные условия для всех лабораторий, проводящих анализы.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также контролирующие органы. Эти группы могут использовать стандарт для разработки внутренних процедур контроля качества, а также для соблюдения законодательных требований по безопасности и питательности продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Правильное определение содержания витамина А позволяет предотвратить как дефицит, так и избыток этого важного для здоровья вещества. Стандарт способствует улучшению совместимости продуктов и повышению доверия потребителей к пищевой продукции, что является важным аспектом в условиях современного рынка.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов калибровки и оптимизации условий анализа. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности получаемых результатов, что является важным шагом для обеспечения соответствия современным требованиям в области пищевой безопасности и качества.