СТБ EN 14152-2012 Продукты пищевые. Определение витамина В(2) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)

Документ «СТБ EN 14152-2012» представляет собой стандарт, регламентирующий методику определения витамина В(2) (рибофлавина) в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение данного документа заключается в обеспечении точности и достоверности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества пищевых продуктов и соблюдения нормативных требований. Стандарт применяется в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов, а также в производственных условиях, где осуществляется контроль содержания витаминов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы анализа, параметры испытаний, а также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, условия проведения анализа, включая температуру и давление, а также параметры хроматографического разделения. Важными требованиями являются также спецификации по калибровке оборудования и обработке полученных данных, что обеспечивает высокую степень надежности результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание условий испытаний, таких как выбор подходящих растворителей и их концентрации, а также необходимость контроля за состоянием хроматографической колонки. Измеряемыми величинами являются концентрации витамина В(2) в образцах, выраженные в миллиграммах на килограмм или миллиграммах на литр. Стандарт также охватывает вопросы, касающиеся оценки погрешностей измерений и их влияния на конечные результаты анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за безопасностью пищевых товаров. Стандарт обеспечивает единую методологию, что позволяет различным заинтересованным сторонам получать сопоставимые результаты и проводить адекватные оценки качества продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на соблюдение норм охраны труда. Внедрение данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим витамины, а также улучшает процессы сертификации и контроля на всех этапах производства. В последующих редакциях стандарта могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методологических аспектов и адаптации к новым технологиям, что позволит поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям.