СТ РК ISO 16958-2016 Молоко, молочные продукты, смеси для детского питания и взрослых. Определение состава жирных кислот. Метод капиллярной газовой хроматографии

Документ «СТ РК ISO 16958-2016» устанавливает методику определения состава жирных кислот в молоке, молочных продуктах, а также смесях для детского и взрослого питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единых подходов к анализу и контролю качества продукции, что позволяет повысить её безопасность и соответствие установленным требованиям. Стандарт применяется в пищевой промышленности, лабораториях, а также в органах государственного контроля.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы капиллярной газовой хроматографии, параметры анализа и требования к образцам. Описание процедуры включает подготовку образцов, условия испытаний, а также критерии оценки полученных результатов. Стандарт также определяет необходимые условия для проведения анализа, включая температурные режимы и время анализа, что обеспечивает воспроизводимость и надежность результатов.

Важные технические детали документа включают классификацию жирных кислот по их структуре и количественные измерения, что позволяет проводить детальный анализ состава жиров в продукции. Стандарт также описывает методы калибровки и валидации используемого оборудования, что критично для получения точных и достоверных данных. Измеряемыми величинами являются содержание различных типов жирных кислот, что имеет значение для оценки питательной ценности и безопасности продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для специалистов, занимающихся разработкой и контролем качества, а также для тех, кто отвечает за соблюдение нормативных требований в области пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на улучшение качества и безопасности молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует унификации методов анализа, что позволяет обеспечить совместимость результатов между различными лабораториями и производственными предприятиями. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов анализа и требований к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии и технологий.