СТ РК ГОСТ Р 51575-2003 Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия

Документ «СТ РК ГОСТ Р 51575-2003 Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия» является национальным стандартом, который устанавливает требования к йодированной поваренной соли. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества йодированной соли, что имеет важное значение для здоровья населения.

Основное назначение данного стандарта заключается в регламентации методов определения содержания йода и тиосульфата натрия в йодированной соли. В документе подробно описаны процедуры, позволяющие обеспечить точность и воспроизводимость результатов испытаний, что критично для соблюдения норм безопасности продуктов питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы анализа, включая титриметрические и колориметрические подходы. Также указаны параметры, такие как минимальные и максимальные уровни содержания йода, которые должны соблюдаться для обеспечения эффективности профилактики заболеваний, связанных с дефицитом йода.

Важные технические детали включают условия проведения испытаний, такие как температура, влажность и время хранения образцов. Стандарт также определяет измеряемые величины, что позволяет лабораториям проводить анализы с высокой степенью точности и соответствия установленным нормам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей йодированной соли, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие мониторинг качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на всех этапах производства и распределения йодированной соли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество потребляемых продуктов. Соблюдение его требований способствует улучшению общественного здоровья, снижению риска заболеваний, связанных с недостатком йода, а также повышению доверия потребителей к продукции. Стандарт также учитывает современные требования к охране труда и экологии, что делает его актуальным для всех участников цепочки поставок.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся обновленных методов анализа и новых требований к качеству, что позволяет поддерживать его актуальность в условиях постоянно меняющейся научной и производственной среды. Эти изменения направлены на улучшение процессов контроля и повышения уровня безопасности продуктов, что является приоритетом для всех заинтересованных сторон.