СТ РК 1423-2005 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения жира

Документ «СТ РК 1423-2005 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения жира» устанавливает методические рекомендации и требования для определения содержания жира в продуктах переработки плодов и овощей. Он применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества продуктов питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов испытаний и достоверности получаемых результатов.

В документе регламентируются основные методы, используемые для определения жира, включая экстракцию с помощью растворителей, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Стандарт описывает процедуры подготовки проб, условия проведения анализа и требования к используемому оборудованию. В частности, акцентируется внимание на важности соблюдения температурных режимов и времени экстракции для получения точных результатов.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, которые включают в себя выбор проб, их предварительную обработку и использование стандартных растворов. Документ также определяет классификации жиров, которые могут встречаться в продуктах переработки, а также измеряемые величины, такие как содержание общего жира и его фракций. Это позволяет обеспечить точность и сопоставимость результатов между различными лабораториями и производственными предприятиями.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, аналитические лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевой продукции. Использование данного стандарта способствует повышению доверия к результатам анализов и улучшению контроля за качеством продукции на рынке. Это, в свою очередь, влияет на безопасность потребителей и соблюдение нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его способности улучшать качество продуктов, а также в повышении уровня охраны труда и безопасности на производственных предприятиях. Стандарт способствует совместимости методов анализа, что позволяет производителям и лабораториям более эффективно взаимодействовать. В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов и параметров, что повышает его актуальность и применимость в современных условиях.