Изменение N 4 ГОСТ 153-41 Соль поваренная пищевая

Документ «Изменение N 4 ГОСТ 153 41 Соль поваренная пищевая» представляет собой актуализацию ранее действующего стандарта, регламентирующего требования к поваренной соли, используемой в пищевой промышленности. Основное назначение документа заключается в установлении единых норм и правил, обеспечивающих качество и безопасность продукции, а также её соответствие современным требованиям потребителей и законодательства. Сфера применения охватывает производителей, поставщиков и потребителей поваренной соли, включая предприятия общественного питания и переработки.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения химического состава, физико-химических свойств, а также требования к упаковке и маркировке соли. В частности, документ описывает процедуры испытаний, направленные на оценку содержания примесей, влаги и других показателей, влияющих на качество продукта. Также устанавливаются параметры, касающиеся органолептических свойств, таких как вкус и запах, что имеет важное значение для конечного потребителя.

Важные технические детали, отраженные в изменении, касаются условий испытаний и классификации поваренной соли. Стандарт определяет методы анализа, такие как титриметрия и спектроскопия, а также описывает необходимые условия хранения и транспортировки, которые должны соблюдаться для предотвращения ухудшения качества продукта. Измеряемые величины включают содержание натрия, хлора, а также уровень примесей, что способствует более точной оценке соответствия соли установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соли, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия потребителей к продукции. Кроме того, он обеспечивает единообразие в оценке качества соли на рынке, что имеет важное значение для конкуренции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, занятых в производстве и переработке. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной соли, и, как следствие, улучшает здоровье населения. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления перечня допустимых примесей, что повышает уровень контроля и ответственности производителей за качество своей продукции.