МР 2.4.5.0131-18 Практические аспекты организации рационального питания детей и подростков, организация мониторинга питания

Документ «МР 2 4 5 0131 18 Практические аспекты организации рационального питания детей и подростков организация мониторинга питания» предназначен для определения методов и подходов к организации рационального питания детей и подростков. Он применяется в образовательных учреждениях, медицинских организациях и других учреждениях, где осуществляется питание данной возрастной группы. Основной целью документа является создание стандартов и рекомендаций, способствующих улучшению качества питания и здоровья детей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы оценки потребностей в питательных веществах, параметры контроля за качеством продуктов питания и требования к организации питания в учреждениях. Также описываются процедуры мониторинга, которые включают регулярную оценку рациона и его соответствия установленным нормам. Это позволяет обеспечить сбалансированность питания и предотвратить дефицит необходимых микроэлементов.

Технические детали документа включают условия проведения мониторинга, методы анализа рационов питания и измеряемые величины, такие как содержание белков, жиров, углеводов и витаминов. Документ также описывает классификацию продуктов питания и их соответствие стандартам безопасности. Эти аспекты способствуют формированию здоровых привычек питания у детей и подростков.

Целевая аудитория документа включает производителей продуктов питания, организации, ответственные за контроль качества, а также медицинские и образовательные учреждения. Стандарт служит основой для разработки программ по улучшению питания и здоровья детей, а также для подготовки специалистов в данной области. Он направлен на повышение уровня знаний о рациональном питании и его значении для роста и развития подрастающего поколения.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество питания, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья детей и подростков. Документ также рассматривает вопросы охраны труда в процессе организации питания и совместимости различных продуктов. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов мониторинга и рекомендаций по оптимизации рациона, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям.