СТ РК 2086-2011 Масло сливочное. Определение содержания поваренной соли

Документ «СТ РК 2086-2011 Масло сливочное. Определение содержания поваренной соли» является национальным стандартом Республики Казахстан, который устанавливает методы определения содержания поваренной соли в сливочном масле. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что имеет критическое значение для контроля качества продукции. Стандарт применяется как на производственных предприятиях, так и в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В частности, стандарт описывает методы титрования и хроматографического анализа, а также определяет необходимые условия для проведения испытаний, такие как температура и время реакции. Кроме того, документ устанавливает предельные значения содержания соли, которые не должны превышаться в соответствии с нормами безопасности и качества.

Важные технические детали включают в себя классификацию сливочного масла по содержанию поваренной соли, а также измеряемые величины, которые должны быть задокументированы в процессе анализа. Условия испытаний описывают необходимые меры предосторожности и контрольные параметры, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов. Стандарт также включает рекомендации по подготовке образцов и использованию реактивов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители сливочного масла, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Использование данного стандарта позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным требованиям, а лабораториям — проводить точные и надежные анализы.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение установленных норм помогает предотвратить негативные последствия для здоровья потребителей, связанные с избыточным содержанием соли в продуктах. Кроме того, стандарт способствует повышению конкурентоспособности отечественного производства на рынке, обеспечивая доверие со стороны потребителей.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления предельных значений содержания соли. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным требованиям и технологиям в области пищевой безопасности.