ГОСТ ISO 23065-2015 Жир молочный из обогащенных молочных продуктов. Определение содержания омега-3 и омега-6 жирных кислот в молочном жире методом газожидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ ISO 23065 2015» устанавливает методику определения содержания омега-3 и омега-6 жирных кислот в молочном жире, полученном из обогащенных молочных продуктов. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов анализа и повышении качества продукции, содержащей эти важные для здоровья человека жирные кислоты. Стандарт применяется в сфере пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества молочных продуктов.

В документе регламентируются методы газожидкостной хроматографии, которые позволяют точно измерять содержание омега-3 и омега-6 жирных кислот. Установлены параметры, такие как условия испытаний, включая температуру и давление, а также требования к подготовке образцов и калибровке оборудования. Эти аспекты критически важны для достижения точных и воспроизводимых результатов в аналитической практике.

Ключевыми измеряемыми величинами являются концентрации омега-3 и омега-6 жирных кислот, выраженные в граммах на 100 граммов молочного жира. Стандарт также описывает классификации жирных кислот, что позволяет правильно интерпретировать полученные данные. Условия испытаний включают использование определённых типов колонок и детекторов, что обеспечивает надежность и точность анализа.

Целевой аудиторией документа являются производители молочных продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соблюдения нормативных требований и повышения доверия потребителей к продуктам, содержащим омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов. Применение данного метода позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции современным требованиям потребителей и нормативным актам. Стандарт также способствует улучшению охраны труда в лабораториях, так как включает требования к безопасным условиям работы с химическими реагентами.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию. Однако основная цель стандарта — обеспечение точности и надежности измерений — остается неизменной. Это делает ГОСТ ISO 23065 2015 важным инструментом для всех участников производственной и контрольной цепочки в области молочных продуктов.