СТБ ISO 1211-2012 Молоко. Определение содержания жира гравиметрическим методом (арбитражный метод) (с Поправкой)

Документ «СТБ ISO 1211-2012 Молоко. Определение содержания жира гравиметрическим методом (арбитражный метод) (с Поправкой)» устанавливает методику определения содержания жира в молоке с использованием гравиметрического подхода. Этот стандарт применяется в сфере молочной промышленности, а также в лабораторных условиях для анализа качества молока и молочных продуктов. Он служит основой для контроля соответствия продукции установленным нормам и требованиям.

Основной регламентируемый аспект документа — это метод гравиметрического определения содержания жира, который включает в себя описание необходимых процедур, оборудования и реактивов. Стандарт определяет параметры, такие как температура и время экстракции жира, а также требования к чистоте используемых реагентов. Эти параметры критически важны для получения точных и воспроизводимых результатов анализа.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны соответствовать определённым стандартам для обеспечения достоверности результатов. Классификация молока по содержанию жира также является важным аспектом, так как это влияет на его использование в различных продуктах. Измеряемыми величинами являются как содержание жира в процентах, так и общие показатели качества молока.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом молока, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единые требования и методы, что способствует повышению уровня доверия к результатам анализов и повышению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Применение данного стандарта позволяет производителям и лабораториям проводить качественный контроль продукции, что важно для соответствия требованиям законодательства. Изменения и дополнения в документе касаются уточнения методологических аспектов и улучшения точности измерений, что делает его более актуальным для современного производства.