Изменение N 5 ГОСТ 6065-82 Консервы рыбные. Рыба обжаренная в масле. Технические условия

Документ «Изменение N 5 ГОСТ 6065 82 Консервы рыбные. Рыба обжаренная в масле. Технические условия» предназначен для регламентации требований к качеству и безопасности рыбных консервов, обжаренных в масле. Он применяется на всех этапах производства, от заготовки сырья до упаковки готовой продукции, обеспечивая соответствие установленным стандартам. Стандарт актуален для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией рыбных консервов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, устанавливаются нормы по содержанию масла, соли, а также по organoleptic properties, которые должны соответствовать определённым критериям. Также документ включает требования к условиям хранения и транспортировки готовой продукции, что имеет важное значение для сохранения её качества.

Технические детали стандарта включают описание условий испытаний, таких как температура и влажность, а также методы измерения показателей качества, включая физико-химические и микробиологические параметры. Классификация продукции и измеряемые величины, такие как содержание жира и белка, также подлежат строгому контролю в соответствии с установленными нормами. Это гарантирует, что продукция будет безопасной и соответствующей ожиданиям потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей рыбных консервов, но и лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся обеспечением безопасности пищевых продуктов. Это позволяет создать единое информационное пространство для всех участников процесса, способствуя повышению стандартов качества и безопасности в отрасли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, занятых в производстве. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции, что важно для расширения рынков сбыта и повышения конкурентоспособности. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к составу и качеству масла, а также более детального описания методов испытаний, что позволяет улучшить контроль за производственным процессом и повысить доверие потребителей к продукции.