ГОСТ 34304-2017 Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34304 2017» устанавливает метод определения содержания лактозы и галактозы в молоке и молочных продуктах. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся анализом молочной продукции, а также для производителей и контролирующих органов, обеспечивающих безопасность и качество пищевых продуктов. Стандарт направлен на унификацию методов анализа, что способствует повышению достоверности результатов испытаний.

Основные регламентируемые аспекты включают описание методов, применяемых для количественного определения лактозы и галактозы, а также параметры, которые необходимо учитывать в процессе испытаний. В документе прописаны требования к подготовке образцов, условиям проведения анализов и используемому оборудованию. Это позволяет обеспечить воспроизводимость и точность получаемых данных.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура, время реакции и используемые реактивы. Также предусмотрены классификации образцов в зависимости от их типа и состояния, что важно для корректного применения методики. Измеряемыми величинами являются концентрации лактозы и галактозы, выражаемые в граммах на литр.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Применение данного стандарта позволяет улучшить качество продукции и повысить доверие потребителей к молочным продуктам.

Практическое значение «ГОСТ 34304 2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с наличием неполных или неточных данных о составе продукции, что может негативно сказаться на здоровье потребителей. Также он обеспечивает совместимость с международными стандартами, что важно для экспорта и импорта молочных изделий.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако акцент сделан на актуализации методов анализа в соответствии с современными научными достижениями. Это обеспечивает соответствие стандартов требованиям современного рынка и научным исследованиям в области пищевой безопасности.