СТБ 2494-2017 Пасты творожные для питания детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия

Документ «СТБ 2494-2017 Пасты творожные для питания детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия» устанавливает требования к производству и качеству творожных паст, предназначенных для детей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и питательной ценности продуктов, а также в гармонизации требований к их изготовлению на территории Республики Беларусь. Стандарт применяется производителями молочной продукции, а также организациями, занимающимися контролем и оценкой качества пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу паст. В документе определены физико-химические характеристики, такие как содержание влаги, жирности, белка и органолептические показатели. Также описаны методы контроля, включая микробиологические испытания и анализ на наличие вредных веществ, что способствует обеспечению здоровья потребителей.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, классификации продуктов и измеряемые величины. В частности, указаны предельные значения для различных показателей, таких как содержание консервантов и пищевых добавок. Стандарт также описывает методы отбора проб и требования к условиям хранения, что важно для поддержания качества продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Целевая аудитория стандарта включает производителей творожных паст, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Следование требованиям данного документа позволяет производителям оптимизировать процессы и улучшить качество своей продукции, а контролирующим органам — эффективно осуществлять надзор.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов для детей. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с употреблением небезопасных или низкокачественных продуктов. Кроме того, стандарт способствует повышению доверия потребителей к продукции, произведенной в соответствии с его требованиями.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний или пересмотра предельных значений для отдельных показателей. Это позволяет поддерживать стандарт в соответствии с современными научными данными и требованиями рынка, обеспечивая актуальность и применимость на практике.