СТБ 1890-2017 Масло из коровьего молока. Общие технические условия

Документ «СТБ 1890-2017 Масло из коровьего молока. Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности масла, произведённого из коровьего молока. Он применяется на всех этапах производства, хранения и транспортировки масла, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт направлен на улучшение качества масла, его соответствие требованиям потребителей и безопасности для здоровья.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Документ описывает методы определения физико-химических показателей, таких как кислотность, содержание влаги и примесей, а также органолептические характеристики масла. Эти параметры необходимы для оценки качества и безопасности конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию масла в зависимости от его жирности и других характеристик. Измеряемые величины и методы их определения четко прописаны, что позволяет обеспечить единообразие и достоверность результатов. Стандарт также содержит рекомендации по условиям хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества масла на всех этапах обращения.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля за производственным процессом и качеством продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество масла, что, в свою очередь, способствует защите потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного масла, а также обеспечивает соответствие продукции современным требованиям охраны труда и экологии.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и пересмотра некоторых предельных значений параметров качества. Эти дополнения направлены на повышение точности оценки и улучшение процесса контроля за производством, что является важным шагом к обеспечению высокого уровня безопасности и качества масла из коровьего молока.