СТ РК ISO 11868-2013 Молоко стерилизованное. Определение содержания лактулозы. Метод с применением жидкостной хроматографии высокого разрешения

Документ «СТ РК ISO 11868-2013» определяет методику для определения содержания лактулозы в стерилизованном молоке с использованием жидкостной хроматографии высокого разрешения. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении достоверности и точности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества молочной продукции. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в органах контроля пищевой безопасности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В частности, в документе описываются условия проведения испытаний, включая выбор образцов, подготовку проб и параметры, которые должны быть учтены при проведении анализа. Метод жидкостной хроматографии высокого разрешения позволяет точно измерять концентрацию лактулозы, что важно для оценки питательной ценности и функциональных свойств молока.

Технические детали, указанные в стандарте, включают спецификации для используемого оборудования, такие как тип колонки и состав подвижной фазы, а также условия проведения экспериментов, включая температуру и давление. Измеряемыми величинами являются концентрация лактулозы в образцах, что позволяет проводить сравнительный анализ различных партий молока. Стандарт также устанавливает критерии для оценки валидности метода и точности полученных результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся контролем качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для внедрения качественного контроля на всех этапах производства и реализации молока, способствуя повышению доверия потребителей к продуктам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, а также на охрану труда в процессе его производства. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует установленным требованиям, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. В документе также могут быть представлены изменения и дополнения, касающиеся методов анализа, что подчеркивает его актуальность в условиях постоянно развивающейся науки и технологий.