СТ РК ISO 6091-2013 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (Контрольный метод)

Документ «СТ РК ISO 6091-2013 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (Контрольный метод)» предназначен для установления методики определения титруемой кислотности сухого молока. Этот стандарт применяется в области молочной промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом молочных продуктов, обеспечивая единообразие в проведении испытаний и контроль качества продукции.

Основные регламентируемые аспекты документа включают описание контрольного метода, который позволяет определить титруемую кислотность сухого молока. Метод основан на титровании образца с использованием стандартного раствора, что позволяет получить количественные данные о кислотности. Важными параметрами являются точность измерений, условия проведения испытаний и требования к используемым реактивам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают спецификации для образцов, такие как температура и влажность, а также требования к оборудованию, используемому для титрования. Методика подразумевает использование определённых приборов, что обеспечивает высокую степень точности и воспроизводимости результатов. Также в документе рассматриваются возможные источники ошибок и способы их минимизации.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сухого молока, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на улучшение качества продукции и соблюдение санитарных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Определение титруемой кислотности позволяет контролировать процессы ферментации и хранения, что непосредственно влияет на срок годности и потребительские свойства продукта. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методик испытаний или обновления требований к реактивам. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным научным достижениям в области анализа молочных продуктов.