СТ РК 1102-2015 Национальные казахские молочные продукты. Сары иримшик. Общие технические условия

Документ «СТ РК 1102-2015 Национальные казахские молочные продукты. Сары иримшик. Общие технические условия» устанавливает требования к производству и качеству сары иримшика, традиционного казахского молочного продукта. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества данного продукта, а также в гармонизации его производства с международными нормами и стандартами. Сфера применения охватывает производителей, поставщиков и контролирующие органы, занимающиеся молочной продукцией в Казахстане.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы производства, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке сары иримшика. В документе описаны методы испытаний, включая физико-химические и микробиологические анализы, которые должны применяться для оценки качества продукта. Также указаны допустимые пределы для различных показателей, таких как содержание жира, белка и уровень микробной загрязненности.

Важно отметить, что стандарт включает условия испытаний, которые должны быть соблюдены для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Классификация сары иримшика основывается на его органолептических свойствах, а также на содержании основных питательных веществ. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что позволяет обеспечить единообразие в оценке качества продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для повышения уровня доверия потребителей к казахским молочным продуктам и способствует развитию отрасли в целом. Он также помогает производителям соответствовать требованиям рынка и улучшать конкурентоспособность.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сары иримшика, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также может сыграть важную роль в охране труда, обеспечивая требования к безопасным условиям производства. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении молочных продуктов.