Поправка к ГОСТ 34306-2017 Лук репчатый свежий. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34306-2017 Лук репчатый свежий. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности свежего репчатого лука, производимого и реализуемого на территории Российской Федерации. Он применяется как производителями, так и потребителями данного продукта, включая оптовиков, розничные сети и конечных потребителей.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке, транспортировке и хранению лука. В частности, описываются физико-химические характеристики, такие как содержание сахаров, кислотность, а также органолептические показатели, включая вкус, запах и внешний вид. Также регламентируются условия, при которых проводятся испытания, что обеспечивает единообразие в оценке качества продукции.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются классификации свежего лука по сортам и категориям, а также измеряемых величин, таких как масса, размер и плотность. Условия испытаний включают определенные температурные режимы и сроки хранения, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов. Эти параметры имеют критическое значение для поддержания стандартов качества и безопасности продуктов питания.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сельскохозяйственной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям и защитить интересы потребителей.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества свежего репчатого лука, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и устойчивость рынка. Введение четких требований к продукту способствует улучшению условий труда на производстве и в торговле, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. Поправка также может включать уточнения по процедурам контроля и сертификации, что усиливает доверие к отечественной продукции.

Изменения и дополнения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых параметров качества и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям. Это также может включать обновления, связанные с новыми научными данными о свойствах лука, что делает стандарт более актуальным и эффективным для применения в реальных условиях.